主 料：带皮野猪肋排1500克. 

副   料：滑菇50克.鲜茶树菇50克.牛肝菌50克.鸡腿菇50克.

调    料：浙醋，盐，鸡精，味精，菜油，黄酒，姜葱，大蒜，香料，青红小米辣，鲜青花椒，香菜，密制底料。

操    作：野猪肋拍斩成小件，放入沸水锅内，加浙醋，黄酒焯10分钟捞出，放清水中漂洗干净，控干水分。

                 热锅内放菜油50克，入姜葱，大蒜，   香料，处理好的野猪肉一起爆炒3分钟，掺2000克水，下密制

                  底料60克，盐，鸡精，味精烧开，到入沙锅改微火炖1个小时放如副料在炖10分钟起锅装盆。香料   

                   葱油50克烧至4成热，下青红小米辣鲜青花椒炸香淋入烧好的野猪肉上，撒上香菜即成！