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厨房小窍门
作者:admin    大厨秘技来源:本站原创    点击数:    更新时间:2007-9-3    
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菜刀切过有腥味的肉、鱼以后,擦点醋或姜汁,腥味即可除去。 

      瓦罐、沙锅结了污垢,可用淘米水泡浸并烧热,用刷子刷净,再用水冲洗。 

      钢精器皿用旧后,用醋擦一遍,干后再用水洗,就可光亮如新。 
      要切开松软的蛋糕,可先把刀子放入开水中烫一烫,然后用热刀切,蛋糕不易碎。 

      煮海带时向锅里稍加几滴醋,会使海带一煮便软下来,否则煮得越久越硬。 

      烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。    

厨房里的小药方

     放个大假,人人都想在家里好好休息一下,万一有个头疼脑热的小病,你可以不用去药房,去厨房里找一找,尝试一下我们介绍的新药方,也许可以解决你的问题。 

   生姜:风寒感冒、头痛无汗,用生姜切片泡茶饮服,有显著功效。胃寒、胃肠异常发酵、腹胀、呕吐,服点姜汤,可起解毒、止呕、促进气体排出作用。 

   食用油:轻度胃溃疡,每日早晚喝两小匙花生油(1—2克),可逐渐痊愈。多吃点花生油可缓解便秘。小虫钻进耳朵,滴点花生油,虫子很快就出来。小孩跌伤,皮肤无溃破,可迅速用油涂于伤处,不会淤肿。 

   米汤加食盐急性腹泻、脱水、让其喝米汤加盐,是最简便、经济、安全的补液。   

   面碱:被开水烫伤,用面碱压住伤处,可止痛,又可防止起泡。 

   食盐:腹胀、胸膈闷塞,喝点盐水,片刻就好。    

   醋:失眠患者,睡前喝杯冷开水掺一小匙醋,便易入眠。中年以上常食些醋可降低血压,预防血管硬化。火伤、烫伤用醋淋洗,可止痛消炎、防起泡,而且愈后不留疤痕。 

  啤酒:头皮屑多、头皮痒,要用啤酒浸湿头发,15分钟后用清水冲掉啤酒,洗净头皮,每天两次。4—5天,头皮不再痒,头皮屑除净。 

  厨房里的药物还有很多。例如,葱白可治鼻炎。用煮出的稀粥治臭嘴角,功效相当于维生素C。


 

大厨秘技录入:admin    责任编辑:C E O 
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