菜刀切过有腥味的肉、鱼以后，擦点醋或姜汁，腥味即可除去。 

      瓦罐、沙锅结了污垢，可用淘米水泡浸并烧热，用刷子刷净，再用水冲洗。 

      钢精器皿用旧后，用醋擦一遍，干后再用水洗，就可光亮如新。 
      要切开松软的蛋糕，可先把刀子放入开水中烫一烫，然后用热刀切，蛋糕不易碎。 

      煮海带时向锅里稍加几滴醋，会使海带一煮便软下来，否则煮得越久越硬。 

      烹调虾之前，先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下，味道会更鲜美。 　 　

厨房里的小药方

     放个大假，人人都想在家里好好休息一下，万一有个头疼脑热的小病，你可以不用去药房，去厨房里找一找，尝试一下我们介绍的新药方，也许可以解决你的问题。 

　　 生姜：风寒感冒、头痛无汗，用生姜切片泡茶饮服，有显著功效。胃寒、胃肠异常发酵、腹胀、呕吐，服点姜汤，可起解毒、止呕、促进气体排出作用。 

　　 食用油：轻度胃溃疡，每日早晚喝两小匙花生油(1—2克)，可逐渐痊愈。多吃点花生油可缓解便秘。小虫钻进耳朵，滴点花生油，虫子很快就出来。小孩跌伤，皮肤无溃破，可迅速用油涂于伤处，不会淤肿。 

　　 米汤加食盐急性腹泻、脱水、让其喝米汤加盐，是最简便、经济、安全的补液。　　 

　　 面碱：被开水烫伤，用面碱压住伤处，可止痛，又可防止起泡。 

　　 食盐：腹胀、胸膈闷塞，喝点盐水，片刻就好。　　　 

　　 醋：失眠患者，睡前喝杯冷开水掺一小匙醋，便易入眠。中年以上常食些醋可降低血压，预防血管硬化。火伤、烫伤用醋淋洗，可止痛消炎、防起泡，而且愈后不留疤痕。 

　　啤酒：头皮屑多、头皮痒，要用啤酒浸湿头发，15分钟后用清水冲掉啤酒，洗净头皮，每天两次。4—5天，头皮不再痒，头皮屑除净。 

　　厨房里的药物还有很多。例如，葱白可治鼻炎。用煮出的稀粥治臭嘴角，功效相当于维生素C。