芋儿鸡

· 设为首页 · 加入收藏 · 会员中心 · 用户注册 · 退出登陆 · 联系站长 · ·

您现在的位置：重庆厨师网 >> 大厨秘技 >> 美味家肴 >> 正文

今天是：

芋儿鸡

作者：美食网友大厨秘技来源：互联网点击数：更新时间：2009-2-15

【字体：小大】

菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜
工艺：炖

芋儿鸡的制作材料：

主料：1,鸡一只（也可用鸭）,整理好后斩块。 2,芋儿一斤半,切滚刀块。
调料：老姜一块,用刀拍破：葱半两,挽结：花椒约二十粒：酱油三大匙：盐,味精适量

芋儿鸡菜谱图片

教您芋儿鸡怎么做，如何做芋儿鸡才好吃

做法：
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。

大厨秘技录入：C E O 责任编辑：C E O

上一条大厨秘技：鱼头烧豆腐

下一条大厨秘技：酸辣白菜

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！）