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酸辣白菜 | |||
作者:美食网友 大厨秘技来源:互联网 点击数: 更新时间:2009-2-15 ![]() |
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口味:酸辣味 酸辣白菜的制作材料:主料:大白菜 1/4棵(约400g)调料:干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒), 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml) 教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃做法:1。干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入废水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽, 15cm长的条状。 2。将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。 3。大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。 |
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大厨秘技录入:C E O 责任编辑:C E O | |||
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