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酸辣白菜
作者:美食网友    大厨秘技来源:互联网    点击数:    更新时间:2009-2-15    
           【字体:
菜系及功效:川菜 家常菜谱 私家菜
口味:酸辣味      

酸辣白菜的制作材料:

主料:大白菜 1/4棵(约400g)
调料:干姜 1大块(约30g),干红辣椒 8只 ,花椒 1小把(约30粒), 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙(15g) ,鸡精 1茶匙(5g), 盐 1茶匙(5g), 油 1汤匙(15ml)

酸辣白菜菜谱图片

教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃

做法:  
    1。干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入废水锅。烫煮1-2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽,
15cm长的条状。
  2。将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。
  3。大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。

大厨秘技录入:C E O    责任编辑:C E O 
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