酸辣白菜

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今天是：

酸辣白菜

作者：美食网友大厨秘技来源：互联网点击数：更新时间：2009-2-15

【字体：小大】

菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜
口味：酸辣味

酸辣白菜的制作材料：

主料：大白菜 1/4棵（约400g）
调料：干姜 1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml）

酸辣白菜菜谱图片

教您酸辣白菜怎么做，如何做酸辣白菜才好吃

做法：　　
1。干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入废水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，
15cm长的条状。
　　2。将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。
　　3。大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。

大厨秘技录入：C E O 责任编辑：C E O

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