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村菇鸭掌
图片作者:C E O更新时间:2006-12-31 22:42:49 查看次数:推荐等级:★★★
村菇鸭掌
图片简介:
 注:本图片仅供参考, 村菇鸭掌暂无图片,图片菜品并非村菇鸭掌,实为“抄手鸭掌 ”。下面为大家介绍的是村菇鸭掌的制作方法:

【主 料】
去骨鸭掌
【辅 料】 平菇、青椒、红椒、冬笋、火腿肠、姜、葱、蒜
【制 作】 去骨鸭掌汆水,另加姜、葱、鲜汤调味入笼蒸25分钟(也可在锅内煮10分钟)备用,平菇撕成小块,青椒、红椒切圈(整椒切大圈),冬笋切片,火腿肠切片。将平菇冬笋片汆水,青椒、红椒圈过油。净锅入色拉油爆香姜片蒜片,放入鸭掌及其它各辅料炒匀,调入盐、味精、鸡精,加‘马耳朵’葱炒转,勾入薄芡(水淀粉一定要清),淋入香油起锅装盘即成。
味  型:咸鲜

【特 点】 口感滑润鲜香,营养丰富!

  点 评: 此菜虽然只是很普通的咸鲜菜品,但是经过对原料精心搭配和合理的烹制后,成菜色泽艳丽,香鲜味美,从菜品的外观就会让人产生强烈食欲,吃一口更让您神清气爽,回味悠长。不相信的话你可以自己新手制作一道村菇鸭掌来试试。 
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