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名厨相片

杨波

名厨档案
姓名: 杨波 职称: 原特二级火锅厨师
年龄: 27 厨龄: 9年
菜系 川菜、火锅 联系电话: 13617037174


中式烹调师,重庆火锅名师,原特二级火锅厨师,中国烹饪协会会员,川菜火锅职业策划师,应邀出赛由中国烹饪协会、世界中国烹饪协会、国际蘑菇协会、中国食用菌协会联合举办的第四届中国国际食用菌烹饪大赛。参加在北京举行的中国食文化表彰大会和第六届奇山杯全国名厨交流比赛研讨会。

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我的博客:http://huoguoyangbo.51.com
个人简历


本人以良好的厨师职业道德为操守,名扬川菜,火锅为主,如:三只耳冷锅鱼,梭边鱼,曾实记去骨泥鳅,耙泥鳅,光头香辣蟹,2048香辣虾,野生菌山珍火锅,全清油火锅,澳门豆捞海鲜火锅,广东粥底火锅,韩式焖锅,各式干锅、冷锅系列,红白鸳鸯锅,锅底采用科学配方,以无渣式、半渣式、有渣式、兼香式、复合型、清香型为主。


工作简历


1999-2000年:
螃蟹村香辣蟹火锅山西临汾店-----主厨

2001-2002年:
西藏石锅庄-----厨师长

2003-2004年:
中国首创去骨泥鳅--成都曾实记泥鳅王湖北宜昌店------厨师长
江苏江阴新山峡火锅城-----厨师长
江西萍乡不见不散饭店-----川菜主厨

2005-2007年:
河南宜阳川锅水乡-----厨师长
川锅水乡安徽巢湖店-----厨师长
川锅乡水江苏南通店-----厨师长
河南焦作清华川菜楼-----主厨
重庆巴奴华北公司
巴蜀干锅居河南洛阳店-----厨师长

2008年至今:
中国名火锅、中国餐饮百强企业、中国首创冷锅鱼--成都三只耳冷锅鱼江西上饶店------厨师长


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